Smaksatt Honung

LJUNGEN´s BIGÅRDAR

                Våra bigårdar finns i olika socknar på mellersta Gotland

 

Vi har i dag 11 st bigårdar, Follingbo, Endre, Ekeby, Dalhem, 2 st i Roma,Vänge och slutligen 4 st i Kräklingbo.

Det innebär att vi har en mycket varierad flora, som våra bin når, när de flyger  ut och söker nektar och pollen,

därmed ökar också bredden på smaken i vår honung.

Smaksatt honung är ett sätt att utveckla nya produkter med honung som bas, vi brukar använda en tidig honung främst från raps.

Den är mild i smaken och har en bra sötma, samtidigt som den inte "krigar" mot de smaker som vi tillsätter.

Våra smaksatta sorter:



  • Gubb - honung = Smaksatt med Ardbeg whisky
  • Ladies Choise =  smaksatt med kakao + Ardbeg whisky
  • Kakao + vanilj
  • Kakao + mint
  • Kakao + apelsin
  • Eukalyptus + citron
  • Glögg honung = glöggkryddor
  • Lakrits + citron
  • Saffran



Vad passar våra smaksatta produkter till?


De med kakao kan man med fördel bara vörma ett glas med mjölk och tillsätta efter tycke och smak, påminner lite om gammaldags chokladdryck.


Man kan också värma kakao- varianterna försiktigt och använda som chokladsås till glass.


Glögg honung brukar vi ta i en osötad, värmd äppeljuice, blir en god alkoholfri glöggvariant.


Eukalyptus + citron är en frisk smak, speciellt  i förkylningstider.